Artık herşeyin hormonlu olduğu ve her sebzenin her mevsimde bulunabildiği şu dönemde, herşeyi yine zamanında almak ve yemek bizim elimizde... Tabi burada her ay domates yiyememek, Kerevizi 4 mevsim pişirememek gibi bazı fedakarlıklar yapmamız gerekecek :)) Bunun yerine domatesi mevsiminde alıp, artık hepimizin evinde buzdolabının bir parçası olan derin donduruculara ihtiyacımız kadarını doldurup yemeklerde bunu kullanabiliriz ya da kerevizi sadece mevsiminde yiyip çıkmadığı zamanlarda da zeytinyağlı olarak bakla, barbunya yapabiliriz.. Bu uygulamayı sadece sebzeler için değil, meyveler için de yapmalıyoz. Böylece hormonlu yiyeceklerin vereceği zararlardan da kendimizi ve ailemizi korumuş oluruz. Aşağıda sizlere yardımcı olacağını düşündüğüm, meyve ve sebzelerin hangi aylarda yenebileceği ile ilgili bir liste sunuyorum. Haritaya bakıldığında benim gibi sebze ve meyve severler için haziranın en güzel ay olduğu açıkça görülüyor :)))
OCAK
Sebze : Kereviz, lahana, brüksel lahanası, brokoli, havuç, pırasa,ıspanak, pazı, karaturp, kırmızı turp
Meyve : Elma,nar, portakal, armut, ayva, greyfurt
Sebze ve et suyu ile hazırlanmış çorbaları sofranızdan eksik etmeyin. Hareketsiz geçen soğuk kış günlerinde çorbalar bağırsak sistemini düzenler.
ŞUBAT
Sebze : Brokoli, brüksel lahanası, karnabahar, pazı, ıspanak, pırasa, pancar, defneyaprağı, havuç, turp.
Meyve : Elma, portakal, muz, armut, greyfurt, ayva.
Kansere karşı etkili lahanagilleri (lahana, brüksel lahanası, karnabahar ve brokoli) sık sık yiyin. Bol betakaroten içeren havuç ile salata, zeytinyağlı yemek veya havuç suyu hazırlayın.
MART
Sebze : Ispanak, havuç, pırasa,kırmızı turp, brokoli.
Meyve : Elma, muz
Mart, yaza hazırlık ayıdır. Hafif beslenmeye ve diyet yapmaya başlamanın tam zamanıdır. Mart, aynı zamanda ilkbahara geçiş ayıdır. Bu nedenle hafif bir o kadar da direnç verici besinleri tüketmeye özengöstermek gerekir. Sebze ve meyveler bol tüketilmeli.
NİSAN
Sebze : Taze soğan, tazesarımsak, kuşkonmaz,taze kekik, bakla, marul.
Meyve : Can erik
Sütlü hafif tatlılar pişirin. Sabah kahvaltısında ve geceleri yatmadan önce bir bardak süt için. Hafif ama sağlıklı beslenerek ve açık havada düzenli yürüyüşler yaparak fazla kilolarınızdan kurtulabilirsiniz.
MAYIS
Sebze : Enginar, bakla, madımak, semizotu, papatya, ebegümeci,domates, salatalık.
Meyve : Çilek, yeşil erik, malta eriği, dut.
Çilek kısa ömürlü bir meyve. İçeriğindeki zengin vitamin (özellikle C vitamini) ve mineraller sayesinde ani enerji verip, geçiş mevsiminde ortaya çıkan yorgunluk belirtilerini giderir.
HAZİRAN
Sebze : Enginar, taze patates, taze fasulye, bakla (ayın ortasına kadar), bezelye, kabak, patlıcan, sivribiber, domates, salatalık, kuzu ıspanak, semizotu, rezene, marul,üzüm yaprağı, taze soğan, tazesarımsak, dereotu, dolmalık biber, çalı fasulyesi.
Meyve : Kiraz, yeşil erik, malta eriği, kayısı, şeftali, dut.
Kısa ömürlü dut ve kirazı bu ayda bol bol tüketin. Her ikisi de zengin vitamin ve mineral kaynağı.
TEMMUZ
Sebze : Domates, salatalık, bezelye, dereotu, kum havucu, taze fasulye, kuzu ıspanak, kabak, patlıcan, semizotu, sivribiber, dolmalık biber, çalı fasulyesi, barbunya fasulyesi.
Meyve : Kayısı, şeftali, kavun, sarı erik, karpuz, ahududu, vişne.
Semizotu, balıktan sonra en çok omega-3 içeren sebze. Vücut tarafından üretilmeyen bir yağ asidi olan Omega-3, kalp hastalıklarına, zihinsel karışıklığa ve bunamaya karşı ekili.
AĞUSTOS
Sebze : Domates, salatalık, patlıcan, dolmalık biber, çarliston biber, sivribiber, taze fasulye, barbunya fasulyesi, kabak, mısır, kırmızı salçalık biber.
Meyve : Kayısı, kavun, kırmızı erik, şeftali, vişne, böğürtlen,karpuz, incir, mürdüm eriği, üzüm.
Yaz meyve ve sebzelerinin en olgun zamanı. Meyveleri bol yiyin. Bunun yanısıra zeytinyağlı sebze, hafif soslu makarnaları günlük öğünlerinize paylaştırın.
EYLÜL
Sebze : Mantar, patlıcan, mısır, pazı, biberiye, barbunya fasulyesi, kabak, dolmalık biber, kırmızı salçalık biber.
Meyve : Mürdüm eriği, fındık, kavun, karpuz, incir, üzüm.
Eylül, kışa hazırlık ayıdır. Vücudu soğuk mevsime hazırlamak gerekir.Bol balık, sebze, meyve ve makarna gibi enerji verici karbonhidratlar ağırlıklı beslenin. Mürdüm erik ve fındığı hergün belli bir miktar tüketmeye özen gösterin.
EKİM
Sebze : Mantar, fındık, ceviz, ıspanak, yerelması, pırasa, lahana, kıvırcık salata, kırmızı turp, karnabahar, havuç.
Meyve : Armut, ceviz, üzüm,elma, greyfurt, mandalina, muz.
Ekim ayında omega-3 içerikli cevizin tam zamanı. Cevizi bu aylarda bol bol tüketin. Ayrıca mantarlı nefis yemekler pişirebilirsiniz. Mantar, balık, et ve sebzelere çok yakışır. Mantarı ızgarada üzerine peynir serperek pişirip kahvaltıda da yiyebilirsiniz.
KASIM
Sebze : Balkabağı, kabak, lahana, kereviz, pırasa, yeralması, havuç, ıspanak, karnabahar, pazı.
Meyve : Ceviz, kestane, üzüm, elma,muz, mandalina, nar, armut, kivi, greyfurt, Trabzon hurması.
Kasım ayında balkabağından bol bol yararlanın. Çorbası, tatlısı ve pastası ile nefis lezzetler hazırlayabilirsiniz. Balkabağını ayrıca etli sebze yemeklerine de ilave edebilirsiniz. İçerdiği bol betakaroten sayesinde kansere karşı etkili bir sebze.
ARALIK
Sebze : Balkabağı, lahana, yerelması, pırasa, brüksel lahanası, karnabahar, ıspanak, kereviz, havuç, pazı, kara lahana.
Meyve : Elma, mandalina, portakal, nar, armut, muz, kivi, kestane, greyfurt, ayva, Trabzon hurması.
Soğuk algınlığı hastalıklarına yakalanmamak için sağlıklı beslenin. Portakal veya greyfurt suyu için. Ispanak, baklagil, et, yoğurt, muz,elma ve kuruyemişleri bol tüketin.
